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    来源:美食杰  发表时间:2018-11-21 10:13   点击:

    叉烧一直都是在饭店点菜时吃,非常喜欢那甜而不腻的肉,自己学会之后好吃的能甩几条大街,加了玫瑰南乳调色,味道和口感都非常不错,用了里脊肉,肉质很细腻,下次买一点肩胛肉带一丝丝肥的,口感会更好。

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    ? ? 大家都知道做叉烧最主要的食材就是叉烧酱了,今天我做的这款叉烧与以往的不同、这次用万字醇香酱油提味。味道也是相当的好呢。这款万字酱油是孔老师推荐的,甘醇的醍醐味真不是盖的,万字酱油味道浓而不粘稠,颜色正好,可做菜当酱汁、不过甜、不过咸。

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    材料: 里脊肉400克,万字醇香酱油20克,米酒2勺,糖2勺,玫瑰南乳汁3块带汤汁,蜂蜜2勺。

    配料:小米辣一个,洋葱一小半,葱半根, 姜丝少量,蒜瓣2个,

    做法:准备好所需食材,

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    将配料切好。

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    里脊肉清洗干净搽干水份放入碗中备用。

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    除蜂蜜外将所有配料放入里脊肉碗中

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    来回翻拌一下

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    加入甘醇万字酱油,放入保鲜膜冰箱冷藏一晚。

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    腌好的里脊肉

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    腌好的里脊肉放入放了锡纸的烤盘里,将碗中的酱汁在表面刷一遍。温度200度烤15分钟

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    时间到在取出两面都刷上腌料汁翻面继续烤,10分钟?

    zf1 (7).jpg

    时间到取出刷一层蜂蜜继续烤,五分钟?

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    凉凉切块,食用前再刷一层蜂蜜。

    cp28.jpg

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    呵呵??纯茨?,有没有食欲,是不是非常美味呢。

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    cp26.jpg

    小贴士:肉要腌透,最好是肩胛肉带一点肥,

    我没有加盐,味道正合适,仙女们口味根据自己的调解。

    责任编辑:王雪晴
    (责任编辑:王雪晴 )
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